سلامت

آيا شما يكي از افرادي هستيد كه به تازگي شناخته‌ايد كه كبد چرب داريد؟ آيا به دنبال راهكارهاي موثري براي بهبود سلامت كبد خود مي‌گرديد؟ آيا به دنبال غذاهاي مفيد براي كبد چرب گريد 2 هستيد؟ اگر بله، پس در جاي مناسب هستيد.

تعريف كبد چرب

كبد چرب غير الكلي (NAFLD) يك اصطلاح كلي براي طيف وسيعي از بيماري هاي كبدي است كه بر افرادي كه الكل مصرف ميكنند يا اصلا الكل مصرف نميكنند تاثير ميگذارد. اين بيماري در نتيجه تجمع چربي به دليلي غير از مصرف زياد الكل در كبد بروز ميكند. كبد چرب غير الكلي عموماً نشانه‌اي ندارد و با پيشرفت مي‌تواند به استئاتوهپاتيت غير الكلي (NASH) تبديل شود، كه يك شكل تهاجمي از بيماري كبد چرب است و ممكن است به اسكار پيشرفته (سيروز) و نارسايي كبدي منجر شود.

مواد غذايي مناسب كبد چرب

خبر خوب اين است كه مي توانيد رژيم غذايي خود را براي كاهش خطرات هر دو نوع بيماري تطبيق دهيد. اگر اضافه وزن داريد، بايد با تغيير رژيم غذايي كم كالري، حداقل 10 درصد از وزن بدن خود را كاهش دهيد. شما مي توانيد اين كار را با افزايش مصرف سبزيجات تازه، ميوه و گياهان پر فيبر و با كاهش مصرف شكر اضافه شده، نمك، چربي ترانس، كربوهيدرات هاي تصفيه شده و الكل انجام دهيد. برخي از مواد غذايي مناسب كبد چرب كه گنجاندن آن در رژيم غذايي افراد مبتلا به كبد چرب خالي از لطف نخواهد بود، عبارتند از:

سبزيجات: اگر هنوز در مورد فوايد سلامتي ناشي از خوردن سبزيجات متقاعد نشده ‌ايد، در اينجا يك دليل ديگر براي مصرف لوبيا، اسفناج، كلم بروكسل و ديگر سبزي ها وجود دارد. آزمايش‌ ها نشان داده ‌اند كه كلم بروكلي به پيشگيري از بيماري كبد چرب كمك مي‌كند. خوردن هر گونه سبزي مي تواند به كاهش وزن كمك كند، كه به نوبه خود در درمان كبد شما موثر است. همچنين به شما احساس سيري زودرس مي دهد و كالري كمي دارد. علاوه بر اين، محتواي غني از فيبر آن مي تواند به شما در كاهش سطح كلسترول خون كمك كند .

ماهي: خوردن ماهي براي مبارزه با كبد چرب موثر است. ماهي سالمون، ساردين، ماهي تن و قزل آلا همگي سرشار از اسيدهاي چرب امگا 3 هستند كه مي تواند به كاهش سطح چربي در كبد و كاهش التهاب آن كمك كند. همچنين يك جايگزين سالم براي گوشت است، زيرا پروتئين را فراهم مي كند و در عين حال به شما اين فرصت را مي دهد كه از مصرف چربي گوشت يا مرغ اجتناب كنيد.

تنظيم ميزان كالري دريافتي

براي افراد مبتلا به بيماري كبد چرب غير الكلي، يك استراتژي مهم كاهش وزن است. حتي ۵% كاهش وزن بدن مي‌تواند ميزان چربي كبد را كاهش دهد. البته اين كاهش وزن بايد اصولي و با سرعت منطقي باشد.

طبق گفته انجمن گوارشي آمريكا، فرد مبتلا به بيماري كبد چرب غير الكلي معمولا بايد براي مشاهده نتايج مثبت كاهش وزن از يكي از اين دو روش استفاده كند: يا روزانه حدود ۱۲۰۰ تا ۱۵۰۰ كالري دريافت كند و يا كالري دريافتي روزانه خود را ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ كالري كاهش دهد. اين مسئله به توده بدني فرد و ميزان كالري دريافتي حال حاضر او بستگي دارد.

منبع: https://www.sira.fit/